Kesselstein: Unterschied zwischen den Versionen
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Kesselstein bezeichnet die Ablagerungen von Calciumcarbonat CaCO<sup>3</sup> an den Wänden von [[Kochtopf|Kochgefäßen]]. Grund dafür sind im Wasser gelöste Teilchen der Erdalkalimetalle, am wichtigsten sind hier Calcium und Magnesium. Durch das Erhitzen dieses Wassers fällt Kohlenstoffdioxid aus und der dabei entstehende Kalk lagert sich auf der Oberfläche beziehungsweise der Innenseite des Gefäßes ab. |
Kesselstein bezeichnet die Ablagerungen von Calciumcarbonat CaCO<sup>3</sup> an den Wänden von [[Kochtopf|Kochgefäßen]]. Grund dafür sind im Wasser gelöste Teilchen der Erdalkalimetalle, am wichtigsten sind hier Calcium und Magnesium. Durch das Erhitzen dieses Wassers fällt Kohlenstoffdioxid aus und der dabei entstehende Kalk lagert sich auf der Oberfläche beziehungsweise der Innenseite des Gefäßes ab. |
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Aktuelle Version vom 24. Mai 2023, 12:02 Uhr
 Dieser Artikel ist noch sehr kurz und möglicherweise inhaltlich unvollständig.
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 Diesem Artikel fehlen noch Literaturnachweise.
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Kesselstein an nachgedrehter Ware aus Merdingen, am Breisacher Weg (Slg. A. Kley) (Foto: R. Schreg)
Kesselstein bezeichnet die Ablagerungen von Calciumcarbonat CaCO3 an den Wänden von Kochgefäßen. Grund dafür sind im Wasser gelöste Teilchen der Erdalkalimetalle, am wichtigsten sind hier Calcium und Magnesium. Durch das Erhitzen dieses Wassers fällt Kohlenstoffdioxid aus und der dabei entstehende Kalk lagert sich auf der Oberfläche beziehungsweise der Innenseite des Gefäßes ab.
Eine Schicht aus Kalk hat mit zunehmender Dicke einen stark isolierenden Effekt, was die Funktions des Kochtopfes beeinträchtigt. Sie muss deswegen regelmäßig mechanisch oder durch den Einsatz einer leichten Säure entfernt werden.